'Kochanie jesteś wspaniałą żoną' - powiedział Mąż widząc co będzie na obiad. O tak - ta potrawa z pewnością zadowoli każdego mięsożercę. Jest niezwykle prosta, a przy tym naprawdę dobrze smakuje. Polędwiczek smażonych na maśle, w towarzystwie sosu serowego, nie można niestety zaliczyć do dań lekkich, dlatego na moim talerzu polędwiczki pojawiły się tylko w towarzystwie sałaty, u Męża dodatkowo z porcją ryżu.
1 polędwiczka wieprzowa (ok. 500g)
3 łyżki masła
150 ml śmietanki 30%
60 g sera typu camembert
40 g sera typu blue cheese (np. lazur)
sól
pieprz
Polędwiczkę kroimy na około 1-centymetrowe plastry i lekko rozbijamy tępą stroną noża, oprószamy świeżo mielonym pieprzem.
W rondelku podgrzewamy śmietankę, dodajemy camembert obrany ze skórki i pokrojony na mniejsze kawałki oraz rozdrobniony lazur, mieszamy od czasu do czasu aż ser się rozpuści (jeśli zostaną niewielkie grudki nie przejmujcie się, kawałeczki sera świetnie komponują się w całym daniu). Sos serowy jest wystarczający słony, dlatego wystarczy doprawić go do smaku szczyptą pieprzu.
Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy wcześniej przygotowane polędwiczki (około 2-3 minuty z każdej strony). Gotowe plastry układamy na talerzu i polewamy wcześniej przygotowanym sosem.
